Sujihiki

Japonský kuchyňský nůž Sujihiki je určen pro krájení, krájení sushi rolek, tenké krájení větších kusů masa a zpracování ryb . Tento model je často přirovnáván k noži Yanagiba, přičemž se oba nože liší v hrubosti čepele. Nůž Sujihiki má oboustranný, symetrický hrubost , který usnadňuje ostření a zároveň poskytuje odlišnou kvalitu práce. Délka nožů Sujihiki se může lišit v závislosti na zvoleném modelu a pohybuje se od 21 do 30 centimetrů. Jeho tvar připomíná univerzální nůž, ale je větší.

Optimální délka a přesnost čepele

Nůž Sujihiki krájí maso a ryby jedním plynulým pohybem a zanechává kousky neporušené a hladké . Ne každý si to uvědomuje, ale způsob krájení ovlivňuje chuť vašeho jídla. Čepel nože je velmi přesná, symetricky broušená a má správnou délku. Tyto parametry zajišťují rychlou a příjemnou práci při přípravě jídla. Nůž Sujihiki lze použít ke krájení syrového i vařeného masa.

Krájecí nože Sujihiki

Krájecí nože Sujihiki si snadno přizpůsobíte svým potřebám, protože se dodávají v různých velikostech a stylech. Tyto tradiční japonské nože umožňují efektivní práci s minimální námahou. Najdete je zde za dostupné ceny. Vyberte si kuchařský nůž a loupací nůž, které doplní sadu.