Janagiba

Yanagiba je jeden z nejoblíbenějších nožů na sushi . Díky svému speciálnímu designu je krájení syrových ryb a mořských plodů snadné . Čepel nože je dlouhá a úzká, s konkávním hřbetem a zkoseným ostřím pro větší pohodlí. Délka čepele Yanagiba se pohybuje od 21 do 36 centimetrů. Název odkazuje na tvar čepele, který připomíná vrbový list.

Krájení jedním pohybem nože

Věděli jste, že tento nůž dokáže krájet rybu jedním pohybem, bez vroubkování? Plátky ryby musí být hladké a netrhané , což je zásadní, protože to ovlivňuje chuť pokrmu. Mistři sushi dodržují velmi přísná pravidla, aby nabídli sushi té nejvyšší kvality. Se správným nožem si stejně dobré sushi připravíte i doma!

Pro krájení sushi, masa a sashimi

Japonský kuchyňský nůž Yanagiba si snadno poradí s jemnými rybami, ale lze jej použít i k filetování jiných druhů masa. Nabízíme široký výběr nožů na sushi a sashimi, které výrazně zlepší váš pracovní postup. Ať už jste profesionál nebo nadšenec japonské kuchyně, který si chce sushi připravovat doma, odolný nůž pro rychlé a přesné krájení je nezbytný. Nože Yanagiba jsou robustní, ale zároveň velmi lehké a jsou k dispozici za velmi dostupné ceny , což je nespornou výhodou.